行革の鬼と言われたtoshibaの土光社長は、「めざしの土光」と呼ばれ自分自身がまず徹底的に無駄の実践をしてみごと東芝を復活させた立役者であった。土光さんの言葉。「日本の指導者には、自分が日本を代表しているという自覚がな […]

野菜は生鮮品だから、国内産でまだまだ十分。いいえ、玉ねぎ、にんじん、ゴボウ、ブロッコリーいろんな野菜がどかんどかんと輸入されています。国内で水耕栽培、ハウス栽培その他ゲノム野菜迄出回って表示は書いてあるものもありますが、 […]

私は、食養指導士で日本の食料自給率は３７パーセントということも理解している。しかしながら、本来家庭菜園でもできうる身近な野菜までが、こんなにも海外から輸入されていたとは驚いた。玉ねぎ、ネギ、キャベツはこんなにも。キャベツ […]

  田という漢字は、男女の語源といわれています。男という字は田んぼの力。その姿をひざまずいて尊敬しているのが女、田んぼなくして、日本人も男女も成り立たないのです。田んぼはイコール米の文化である助け合いのぶんかで […]

  戦争中、東条英機は議会で「国民の主食は玄米にしろ」といい、勝子夫人は銀座で「玄米を食べましょう」というチラシを配っていた。その時、当時軍用食糧に携わっていた川島四郎は「玄米は不適当」と書いて、東条にに呼ばれ […]

　（牛乳は、モー飲むな）美健ガイド社から発行されている本の題名である。牛の乳は、牛の子供の飲むもので人ガブガブと飲む飲み物ではない。牛の子供は生まれてすぐに自分の力で立ち上がります。牛の子供でさえおっぱいを飲む時期は、赤 […]

古来より、日本人は、普段通りの日常を「ケ」の日、祭礼や年中行事などを行う日を「ハレ」の日と呼び、日常と非日常を使い分けていました。ハレの日は親族が集まって、豪華なご馳走をふるまいお祝いします。田舎の結婚式とが、還暦祝いと […]

口にするもの、すべてを考えるのが食育の原点。そういう面からタバコについて取り上げたい。 ＪＲ東日本では、平成21年4月から、ホーム・改札での全面禁煙が実施された。大きな企業が実施すれば街のパン屋さんや飲食店に与えるコンパ […]

健康になれれば、死んでもかまわない」サプリメント大国アメリカで発刊された本のタイトルである。（日本語訳）特に女性のダイエット願望はものすごい。なんとなんと標準体重の８割の人がもっと痩せたいと願っているという統計データがあ […]

マイクロプラスティックは「人新世の遺物」として未来に残り続ける 9/27(金) 8:11配信WIRED.jp 　プラスチックは自然に帰らない。海に浮かぶとクジラは餌と間違えて丸のみこむ、選択肢はない、口を大きく開けて泳ぎ […]

「鬼はそーと」昔、おやじが升いっぱいの大豆を、部屋中にばらまいて、拾うのが大変だった。自分も子供が生まれて、規模はだいぶ小さいがおやじを思い出しながら、鬼はそーとの習慣を引きついでいる。小学３年と４年の息子の足元に、掃除 […]

北京オリンピック前のことだが、足反射療法の勉強の為に中国へ３度ほど行ったことがある。その都度女性は約１０人ほど参加いただいたが、トイレ事情で便秘気味になって、もう行きたくないという方が結構おられた。糞という字は米編で、米 […]

エンゲル係数とは。家計の消費支出に占める飲食費のパーセンテージとで一般にエンゲル係数が低いほど生活水準が低いとされる。２００８年総務省統計局のデータによると、日本のエンゲル係数は２５．４％となっている。その年のサラリーマ […]

　税金はきちっと払いたい。働かざる者食うべからず。懸命に働き、懸命に今を生きる。食足りて人あり。人ありて村あり、村ありて国あり。これが健康に生きるコツ。　　安土桃山時代に実施された太閤検地により、一つの土地の耕作者がその […]

 　戦後日本は奇跡的な復活をとげ、東京オリンピックを大成功に収め、そのためのインフラもスピート感をもって達成させた。しかし、そのかげには、日本の伝統文化がことごとく破壊され、なんでもかんでもアメリカかぶれ。たし […]

お酒を飲みぎたなら、誰でも大声を出したり、物を投げつけたり、千鳥足になったり、正常な状態でないことは子供でも分かっている。ましては、車の運転は走る凶器以外のなにものでもない。少しだから大丈夫、時間がたったから大丈夫、運転 […]

　平成２１年初場所、横綱朝青龍が苦闘6か月、引退危機を乗り越えて優勝した。モンゴル相撲を自認する朝青龍にまたしても優勝旗が渡ったことは、日本人としてくやしい思いがするが、優勝そのものは素直を評価しなくてはいけないだろう。 […]

ビジネス  2019/01/10 07:30 世界基準からズレた日本の「プラごみリサイクル率84％」の実態     昨年、日本でもようやく地球の課題として認識された「海洋プラスチック問題」。 […]

精子の力が足りない 40年精子が半減、日本はそれより深刻。なぜ、生活習慣が精子を悪くする。 数の減少・運動率の低下・傷ついた精子・　　 １５００万個。運動率４０％、が受精の標準値。　WHO妊娠基準 男性の31歳は遅い精子 […]

ギルトフリーとは？　その意味を知って“食べること”への意識を変えよう 2017年7月8日 19:00 ギルトフリーって一体なに？ ギルトフリーとは、ズバリ、guilt（罪悪感）がfree（無い）。つまり、罪悪感を感じない […]

パンダはなぜ竹や笹を食べるの？栄養は足りているの？ 出典：http://informationnow.xyz パンダという名は、ジャイアントパンダとレッサーパンダを総称していう呼び方です。 レッサーパンダとジヤイアントパ […]

身土不二 （しんどふに）仏教用語。「身」（今までの行為の結果＝正報）と、「土」（身がよりどころにしている環境＝依報）は切り離せない、という意味。 （しんどふじ）食養運動のスローガン。「地元の旬の食品や伝統食が身体に良い。 […]

適応食、人類本来食 　 健康へのアプローチ　ＩＮＤＥＸに戻る 　 歯の形からわかること 　人間の歯をみると、私たちが、どんなものを食べればいいのかがわかります。人間の歯は、親不知も含めれば全部で３２本。このうち、臼歯は２ […]

― エコロジカルな食べもの選び＆食べ方 身近で採れるものを、まるごと食べよう 　太陽の光をふんだんに浴び、葉を広げ、実をつけ、たくましく育っていく作物。土の中では、どっしりはった根が、土中の水分と栄養素を吸収して成長を支 […]

食の2020年問題 分かりやすく解説します！ ゲノム編集食品って、本当に今夏流通するの？ 2019年4月20日 垣田 達哉   　3月27日、厚生労働省の新開発食品調査部会が「ゲノム編集技術を利用して得られた食 […]

免疫力を高める、「笑い」の効用 「笑い」がストレスを解消し、病気を遠ざけることがさまざまな研究で明らかになりつつあります。生活習慣病の予防に「笑い」は大いに役立ちしそうです。今回は、「笑い」と免疫力の関係をご紹介します。 […]

首都直下地震など大地震の発生が危惧されるなか、皆さんはどのような準備をしていますか。いざというときのために「非常持ち出し品チェックリスト」をご活用ください。 ⇒印刷ページ（PDF）はこちら 　大規模災害発生時、赤十字は本 […]

香川綾氏は明らかにアメリカに有利になるように栄養学という名に於いて学校教育をし、その教え子が栄養士となりまたは教授となり或いは保健所の栄養指導に携わったり、学校給食の献立を考えたり、アメリカ栄養素学が正義であるかのように […]

明日からのあなたは　PPK　ピンピンころり　旅行、愛人？、　　　　　　　　　　　　　　　　人生謳歌、ある日突然グッバイ　　　　　            &nbs […]

　父は今年65歳。先月退職を迎えた。中堅食肉加工会社の開発部長として、大学の化学を卒業してその道一筋家族の為に一所懸命尽くしてくれた。製品は、美味しさとは裏腹に添加物たっぶりで、見た目は綺麗な食品開発。食品添加物は、マル […]

　令和元年9月8日台風15号が千葉県を襲った、観測史上最大風速を記録した地域も多い。時間にしてみれば前の日の夕方から未明にかけて約１０時間あまり。その間に猛烈な風雨によって、ゴルフ場のネットや送電線や電柱の崩壊、大きな木 […]

　小学生のころ、大好きだった黄色いカレー。カレーのときは、必ずごはんをお替りしていた。かあちゃんの黄色いカレーの秘密は、小麦粉をといてとろみの加減を調節することと、カレー粉を水でといて丁度いい色と味にすること。そうそう2 […]

　小学生の頃は、甘い物が欲しくて板チョコやおかしを１０円もらっては毎日のように駄菓子屋さんに通って、食べた。あんずあめ、チューブチョコ、チューブ寒天　梅ジャム　きなこ棒　野球キャラメル抽選付きの甘納豆は1等にはピストルや […]

漁獲量Ｎｏ．１の台湾のサンマが「秋の味覚」と無縁なワケ　焼き肉店でも…日本人に不満の食べ方とは？ 　2017.10.27 12:00 台湾の「煎り焼きサンマ」とトマト煮の缶詰（田中靖人撮影） 　秋の味覚サンマが今年も不漁 […]

学校給食の組織にも問題があると思います。食糧庁ーーー学校給食会ーーー行政、という繋がりになっています。その中でパン屋さんは加工賃収入という形で代価を得ています。その代価たるや何十銭の単位で、確か１食あたり１円２０銭の計算 […]

コンビニで売っている食べものが、「高カロリー」一辺倒の時代は過去のものになりつつある。商品棚を見れば、健康志向にシフトした商品が増えてきた。低カロリー、糖質をカットしたものも多い。食べても罪悪感が軽減できることから、「ギ […]

好調”スイーツ市場の影で洋菓子店の倒産急増、なぜ　「コンビニスイーツ」台頭も一因 9/9(月) 8:40配信   洋菓子店の倒産は過去最多ペースで推移している 「街のケーキ屋さん」で倒産が急増、過去最多を更新す […]

Sponsored by 日本水産株式会社 大人の健康応援ニュース 意外と知らない、記憶力※1と食事の関係！ オススメの食材と対策とは 9月9日 更新     ※1 記憶力とは、一時的に物事を記憶し、 […]

　N市で水泳大会が開催され、推定1300人に参加された。役員約200名には、ペットボトルのお茶１本とお弁当がお昼に配られた。午後１時過ぎには、その数だけゴミとして捨てられる。食べ残し、飲み残しがあってもそのままゴミ箱へ。 […]

https://news.yahoo.co.jp/pickup/6334240 クリップ追加 2009/9/19(土) 午後 4:22   酒井雄哉大阿闍梨の言葉から   宗教   ７月２１ […]

平成２４年度　ＮＰＯ日本綜合医学会小論文部門　優秀賞受賞論文   日本人と米 　人は骨と肉と皮と・・・・から出来ていますが魂があって初めて１人の人間としての生命があります。私は、日本人の肉体と魂（大和魂）のルーツは共に米 […]

　戦争に負けた日本は、食料で植民地化され後戻りできない状況を作ってしまった。 戦後焼野原になった日本は極度の食料不足に陥ちいり、アメリカは大量の小麦、脱脂粉乳を無償あるいは後払いで日本に供給を行った、そのおかげで、飢えに […]

認知症と凶悪殺人の低年齢化は食生活が問題   　現在、あるサービス付高齢者施設で働いていますが、日本全国若年痴呆症が急増しています、また凶悪殺人犯の低年齢化も特出しています。   　東京オリンピックの前の年、上野の入谷と […]

男性の精子に危機が迫っている。「受精して、妊娠を成功させる力」（精子力）が衰えているというのだ。去年発表された調査結果では、欧米人の精子の数が４０年で半減。別の調査では、日本人の精子の数は欧州４カ国と比較して最低レベルだ […]

江戸時代は、２６０年以上もの間、経済の繁栄と戦争のない平和がもたらされた時代です。そこには江戸商人のリーダーたちが築き上げた、よりよく生きるルールのようなものがありました。その基本は思いやりの心（惻隠の情）を持って、みん […]

夫の脳梗塞は未然に防げたかも知れない。 もっと軽度で済んだかも知れない。 食生活を改善しても防げなったかも知れない、 だれど、体調不調でも酒を飲み、タバコを吸い、妻に暴力を振るい、 結果妻を殺人犯にしてしまった罪は重い。 […]

「砂糖という存在の正体」の衝撃 2019/09/05 14:30 前の記事 次の記事 ホーム 「砂糖という存在の正体」の衝撃 ： 単糖は「重要な腸内微生物を腸内から《消し去る働き》」を持っていたことが米国の研究で判明 1 […]

サンケイ１９０９０５朝 主食はフライドポテトとポテチ　視覚障害。聴覚障害　イギリス摂食障害１７歳 主にフライドポテトとポテトチップスだけを、何年も食べ続けていた英国の男性（１７）が視覚障害や聴覚障害を負った。英南西部の眼 […]

今、食品の安全性が問われています。生産者は、許可された範囲農薬を使い、加工メーカーは許された範囲の食品添加物を駆使して、美味しく簡単便利な食品を次々に開発し、食文化はかってない華やかな時代になっています。自然界の存在しな […]

国内産の小麦からは検出されず、輸入小麦に原因   農民連食品分析センターが残留農薬検査を行った市販のパン。15商品のうち11商品からグリホサートが検出された（写真／農民連食品分析センター） 　日本の小麦の自給率は約14％ […]

文／田中昭三 京都大学文学部卒。編集者を経てフリーに。日本の伝統文化の取材・執筆にあたる。『サライの「日本庭園」完全ガイド』（小学館）、『入江泰吉と歩く大和路仏像巡礼』（ウエッジ）、『江戸東京の庭園散歩』（JTBパブリッ […]

いただきます 別の言語で閲覧 このページをウォッチする 編集 ウィクショナリーにいただきますの項目があります。 いただきます（頂きます、戴きます）は、食事を始める際の日本語の挨拶である。「いただく」（「もらう」の謙譲語、 […]

ご飯をフォークの背に乗せて食べるのは正しいマナーか? OFFICE-SANGA 2013/05/21 11:47 「イメージコンサルティングサロン　ユミ」代表・福島由美さんに、正しいテーブルマナーについてお話をうかがって […]

お箸といえば日本人の食卓には欠かせない1番よく使う道具ですよね。 最近では外出先でも使えるようにと持ち運べる携帯用「マイ箸」が人気。 割りばしを使うよりもエコで、 環境にも優しいです。その上割りばしで食べるよりも、口に運 […]

カット野菜の製造の流れ カット野菜は基本的に、洗浄→大きくカット→洗浄→細かくカット→殺菌→洗浄→水切り→包装という流れで製造されています。予備洗浄後、さらに徹底した洗浄をおこなうことで、微生物や菌の数を減らしています。 […]

先日、警備員業務研修で駅ホームで転落事故防止の為の視覚障碍者の介助についての講習を受けた。 例えば、白杖を持った女性が階段から上がってきた。こんにちわ、駅警備の三橋ですが、ご案内させていただきます、今日はどちらへお越しで […]