下味冷凍
お年寄り、一人暮らしの皆さん、厨房にはいりましょう。何よりも、自分がつくった料理ほど上手いものはない。(多少は、勉強)
下味冷凍の体験をお伝えします。豚肉のしょうが焼きは、
今でも多くの一人暮らしの人は、自炊は高いし、野菜は捨ててしまうので、とコンビニ弁当に手を伸ばす。美味しいけれで、決定的に野菜不足、油の取りすぎ、ミネラル不足である。お弁当を買いに、歩いているので運動もしている。最近の調査で、ダラダラと嫌だと思いながら歩く事は、逆効果で、そのうち、早食いに。
料理は、刃物も使うし、頭頭も切れるようになり、認知症予防法にもなります。踏ん張るので、体力向上にも。年をとると味覚も衰えますが、砂糖をできるだけなくし、塩は塩梅。料理は、無限の可能性をひめています。プラス思考で、いきることは、人生を楽しく彩ります。冷凍庫保存は、レシピもネットや本で、勉強してみて下さい。(食養指導士 三橋敏次 拝）
