さんまは豊漁。ただし台湾
漁獲量Ｎｏ．１の台湾のサンマが「秋の味覚」と無縁なワケ 焼き肉店でも…日本人に不満の食べ方とは？
台湾の「煎り焼きサンマ」とトマト煮の缶詰（田中靖人撮影）
秋の味覚サンマが今年も不漁だという。漁獲量最多の台湾も過去２年は減少傾向にある。だが、不漁を伝える報道は皆無に近い。台湾は域内の消費量をはるかに上回る漁獲量があり、大部分を中国や韓国に輸出しているためだ。台湾でも「庶民の味」として定着しているサンマだが、主流は冷凍品で季節感と無縁なことも背景にありそうだ。（台北 田中靖人触ると固く
台北北部の「浜江市場」。鮮魚の小売店が並び、早朝から買い物をする市民でにぎわう。その中で、氷も敷かずに置いてある「１山１００元（約３７０円）」のサンマを見つけた。５匹なので１匹あたり２０台湾元（約７５円）と、他の魚と比べても安い。触ると固く、冷凍品と分かる。
近くの店には、発泡スチロールの箱で氷水に入れたサンマがあった。「きれいでしょ。ウチは生を日本から輸入している。他はみんな冷凍品だよ」。値段は１匹７５台湾元（約２８０円）と４倍近く違った。
２０１３年以降の漁獲量は台湾が日本を抜いて１位となった。１５年は台湾、日本、中国、ロシア、韓国の順となっている。
台湾のサンマ船は冷凍設備を備えた大型船（９９０トン級）が主流で、サンマの漁期（８月～１０月末）以外は、イカを取っている。いったん港を出ると漁期を終えるまで戻らず、サンマは船内で冷凍・箱詰めして持ち帰る。
このため、市場に出回るのはほとんどが冷凍品だ。その代わり一年中食べられる。日本では「秋の味覚」の代表格とされるが、台湾では「秋刀魚」という表記以外に季節感はない。
